I benefici dei fitonutrienti
La frutta e la verdura sono classificabili in gruppi in base al colore: Rosso, Giallo/Verde, Verde, Bianco/verde, arancione/Giallo, Arancione, Rosso/Viola. Queste colorazioni sono dovute ai diversi fitonutrienti, ogniuno dei quali contribuisce in diverso modo ad una maggiore efficienza dell'organismo. Per cogliere a pieno i benefici di tutti i nutrienti, è bene includere nella dieta giornaliera frutta e verdura di tutti i colori.
La razione consigliata è di sette porzioni al giorno per le donne e nove per gli uomini (una porzione equivale a una tazza di verdura fresca o a mezza tazza di verdura cotta o di frutta). Per assicurarti le tue 7-9 porzioni giornaliere mangia frutta e verdura fresche, pomodori, succhi, zuppe.
I fitonutrenti aiutano a proteggere l'organismo dai tumori.
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Arancione-giallo |
Arancio, mandarino, pesca, papaya |
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Arancione |
Carota, mango, albicocca, zucca, melone cantalupo, patata dolce |
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Rosso-viola |
Uva nera, prugne fresche o secche, mirtilli, lamponi, more, fragole |
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Rosso |
Pomodori, pompelmo rosa, cocomero |
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Giallo-verde |
Spinaci, avocado, melone, cavolo, senape, mais, piselli |
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Verde |
Broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolo cinese |
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Bianco-verde |
Aglio, erba cipollina, cipolla, sedano, porri, asparagi |
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