Il Cibo OGGI

L'AGRICOLTURA DI OGGI

Fonte Il messaggero di giovedì 9 settembre 2004

I CIBI? NUTRONO SOLO A META'

Rispetto a 15 anni fa hanno il 50% di proprietà in meno. ROMA. La dieta mediterranea nutre a metà. Esperti di nutrizione e dietologi rilevano che cereali, frutta e verdura hanno perso il 50 percento delle proprietà nutritive rispetto a 15-20 anni fa. Così sulle nostre tavole arrivano le stesse calorie che servivano ai braccianti agricoli, ma non le uguali quantità di vitamine e sali minerali. La colpa è anche dei consumatori che non aspettano più le stagioni giuste per chiedere i vegetali. A questo si aggiungono i moderni sistemi di produzione e i mutamenti ambientali.

OGGI LA NOSTRA NUTRIZIONE E' SBILANCIATA.

ECCESSI	NUTRIZIONE OTTIMALE	CARENZE
Grassi		Vitamine
Sale		Minerali
Colesterolo		Proteine vegetali
Zuccheri		Fibre
Pesticidi		Fotonutrienti
Ormoni		Acqua
Alcool
Carboidrati
Medicinali

UMBERTO VERONESI

Fonte: "IL GIORNALE" 2 maggio 2008

Ex ministro della Salute e attuale direttore scientifico dell'Istituto Europeo di Oncologia, nel corso di un recente intervento ad un convegno organizzato dal Ministero dell'Ambiente, ha dichiarato che:
"FA PIU' MORTI DI TUMORE LA CATTIVA ALIMENTAZIONE DELLO SMOG"
Il fatto che in molti siano convinti del contrario è la prova di quanto sia diffusa una cattiva informazione in materia nutrizionale. Le percentuali, secondo Veronesi, parlano chiaro:
L'inquinamento è responsabile dell 1% al 4 % dei tumori.
L'alimentazione è responsabile del 30% dei tumori.
Secondo Veronesi, un'alimentazione corretta può addirittura dimezzare il rischio di una morte prematura.

SIAMO SEMPRE PIU' GRASSI E SEMPRE PIU' AMMALATI