Calcolo calorie

Il metabolismo basale è la quantità di energia consumata dal nostro organismo mentre siamo svegli, ma in uno stato di totale rilassamento fisico e psichico, e digiuno da almeno 12 ore.

Ovvero il metabolismo basale è il minimo dispendio energetico necessario a mantenere le funzioni vitali e lo stato di veglia. In un individuo sano e sedentario rappresenta circa il 65-75% del dispendio energetico totale.

E più alto negli uomini rispetto alle donne. Diminuisce con l'età ma questo calo può essere rallentato da un'adeguata attività fisica.

IL metabolismo basale è influenzato da:

• - alimentazione: in condizioni di digiuno il metabolismo rallenta anche del 20%;

• - innalzamento della temperatura corporea: l'aumento di un solo grado incrementa il metabolismo basale del 13%;

• - temperatura esterna (se diminuisce si verifica un aumento del metabolismo basale e viceversa): l'estate è il momento migliore per dimagrire poiché, quando la colonnina di mercurio supera i 30°C, il metabolismo aumenta leggermente. Anche temperature troppo rigide sortiscono il medesimo effetto.

• - stato nutrizionale e tipo di dieta;

• - massa magra dell'individuo: il muscolo è un tessuto molto più attivo metabolicamente rispetto al grasso. Ogni kg di massa muscolare guadagnato innalza il metabolismo corporeo di circa l'1,5%.

• - dimensioni corporee: il metabolismo basale, espresso in termini assoluti, aumenta all'aumentare della superficie corporea. Per questo motivo persone alte e magre hanno un metabolismo più veloce rispetto ad individui di uguale peso ma di statura inferiore.

• - età: il metabolismo è massimo nell'infanzia, permane elevato sino alla prima età adulta ed inizia a diminuire dopo i 30 anni. Tra i 60 ed i 90 anni cala di circa l'8%;

• - genetica: bisogna comunque, ammetterlo, certe persone nascono con un metabolismo lento, altre con un metabolismo più veloce;

• -fattori ormonali: molti ormoni intervengono nella regolazione del metabolismo corporeo. I più attivi in questo senso sono quelli prodotti dalla tiroide. Un'eccessiva produzione di tali ormoni (ipertiroidismo) può addirittura raddoppiare il metabolismo basale, mentre un deficit (ipotiroidismo, gozzo) può rallentarlo sensibilmente. Anche l'adrenalina, secreta dalla parte midollare del surrene in risposta a stress psicofisici importanti, innalza leggermente l'attività metabolica. L'ormone della crescita ed il testosterone, aumentando la sintesi proteica, possono elevare in maniera importante il metabolismo basale;

• - sesso: grazie ad una maggiore massa muscolare, nell'uomo il metabolismo basale è più elevato, di circa il 7%, rispetto alla donna;

• - stile di vita: le persone sedentarie hanno un metabolismo più lento di quelle attive; durante il sonno si assiste ad una diminuzione del tasso metabolico compresa tra il 6 ed il 13%;

• - gravidanza: il metabolismo basale rimane stabile nel primo trimestre, sale di circa l'8% al 5° mese e dal 14 al 22% negli ultimi due mesi di gestazione;

• - allattamento: nella nutrice il metabolismo basale aumenta di circa il 3-6%;

• - stati di ansietà;

• - attività fisica: il tasso metabolico permane elevato anche al termine dell'impegno fisico;

• - temperatura corporea: negli stati febbrili il metabolismo basale aumenta di circa il 13% per ogni grado di temperatura superiore ai 37°C;

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- utilizzo di farmaci (i sedativi, per esempio, diminuiscono il metabolismo basale, mentre le amfetamine e gli stimolanti lo aumentano).

Formule per il calcolo del metabolismo basale:

Calcolo metabolismo basale nell'uomo (Kcal): 664,730 + (13,7156 * (Peso in Kg)) + (5,033* (Altezza in cm)) – (6,775 * (Età in anni))

Calcolo metabolismo basale nella donna (Kcal): 655,095 + (9,5634 * (Peso in Kg)) + (1,849 * (Altezza in cm)) – (4,6756 * (Età in anni))

Calcolo metabolismo basale nei bambini: 22,10 + (31,05 * Peso in Kg) + (1,16 * Altezza in cm)